3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
3/4 de xícara de chá de manteiga
2 ovos
120g de açúcar mascavo (aproximandamente 1 e 1/3 xícara
de chá)
3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de chá de essencial de baunilha
Uma pitada de sal (1/3 colher de chá)
2 xícaras de chá de gotas de chocolate
Primeiramente em
uma batedeira bata os ovos e a manteiga até obter uma
mistura homogênia. Acrescente a esta mistura,
intercalando, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Por
ultimo acrescente a essencia de baunilia.
Separadamente misture as farinhas, o sal e o fermento,
todos peneirados. Adicioni-os aos poucos no creme
obtido na batedeira misturando com uma colher (se
preferir coloque a mão na massa).
Ao final coloque parte das gotas de chocolate,
separando algumas para decorar o cookies, misture na
massa.
Faça bolinhas e achate para ficar no formato desejado.
Coloque em forno pré-aquecido para assar por 25
minutos.
